Terre Francescane al CIBUS 2022

Veniteci a trovare dal 3 al 6 maggio 2022 a Parma, Padiglione 05 Stand L058

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70% GREEN ENERGY

Continua l’attenzione alla sostenibilità di Terre Francescane. Oltre il 70% dell’energiue elettrica consumata dalla nostra azienda è ora totalmente green e autoprodotta.

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L’Olio Extra Vergine di Oliva

In base a molte ricerche epidemiologiche, l’olio di oliva, fra tutti gli oli, è quello più prezioso per la salute. L’olio extra vergine di oliva è un grasso vegetale, formato soprattutto da acidi grassi insaturi.

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Assaggiare un Olio

Le sensazioni tattili, gustative ed olfattive sfociano nel giudizio finale, che tiene conto anche dell’armonia complessiva delle sensazioni con i termini giusti da usare per definire un olio extra vergine di oliva, suddiviso in termini positivi e negativi.

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Olio e Salute

Di recente, alcuni scienziati hanno confermato che i grassi vegetali monoinsaturi (olio d’oliva) giovano al nostro organismo molto più dei grassi saturi di origine animale (burro, lardo). Questo prezioso alimento protegge cuore ed arterie, rallenta l’invecchiamento cerebrale, previene l’arteriosclerosi e abbassa il livello del colesterolo LDL (quello cattivo), mentre rialza quello HDL buono).

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Polpette Di Quinoa Con Verdure

Ingredienti per 4 persone Olio extra vergine di oliva Terre Francescane L’italiano Quinoa (500gr.) Farina di mais Polpa di granchio (300gr.) Peperoni rossi e gialli (4) Zucchine (4) Sale Pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Alta Preparazione Bollire la quinoa in acqua salata per 6/8 minuti. Nel frattempo strizzare la polpa di granchio e… Continua a leggere Polpette Di Quinoa Con Verdure

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Dal Freddo Al Caldo

Ingredienti per 4 persone Olio extra vergine di oliva Terre Francescane L’italiano Quaglie siberiane (4) Patate di Rotzo (4) Formaggio Ficu (4 cucchiai) Cipolla di Acquaviva (1) Farina di mais Marano Pomodori neri di Crimea(4) Sale Pepe Rosmarino Aceto Balsamico di Modena IGP Uova bianche di gallina livornese Tempo di preparazione: 45 minuti Difficoltà: Media… Continua a leggere Dal Freddo Al Caldo

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Pancake Di Banana

Ingredienti per 4 persone Olio extra vergine di oliva Terre Francescane Moraiolo Banane (4) Uova (2) Burro (20/30 gr.) Zucchero (1 cucchiaio) Ribes Miele (q.b.) Pinoli Zucchero a velo (q.b.) Granella zucchero di canna Limone (1) Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile Preparazione Prendere le banane più mature e metterle in una ciotola e… Continua a leggere Pancake Di Banana

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Caratteristiche dell’Olio

filtrato con un procedimento fisico (utilizzando della carta o cotone) senza ricorrere ad alcun processo chimico. Il prodotto ottenuto veniva definito di “prima spremitura a freddo” quindi vivo biologicamente.

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Vademecum del Consumatore

Terre Francescane risponde alle domande più frequenti

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