{"id":399,"date":"2023-01-04T17:24:12","date_gmt":"2023-01-04T16:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/?p=399"},"modified":"2024-05-21T11:22:38","modified_gmt":"2024-05-21T09:22:38","slug":"panettone-bruschettato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/panettone-bruschettato\/","title":{"rendered":"PANETTONE BRUSCHETTATO"},"content":{"rendered":"\n<p>RICETTE D\u2019AUTORE<\/p>\n\n\n\n<h1>Panettone bruschettato, salmone confit e insalata di pomodorini&nbsp;<\/h1>\n\n\n\n<p>Continuano le video ricette del pluristellato Chef dalla sua Rubrica \u201cSi Fa Cos\u00ec\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Ragazzi in cucina non si butta via niente, nemmeno il panettone. Questa volta l\u2019ho rivisto in chiave salata, con salmone confit e pomodori, e posso assicurarvi che \u00e8 una roba incredibile! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi.<\/p>\n\n\n\n<p>Chef Bruno Barbieri Guarda la ricetta sul canale ufficiale YouTube di <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=wViSY1QG-cs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BRUNO BARBIERI<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Scopri i nostri oli extra vergine di oliva: <strong><a href=\"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/it\/l-italiano-2.html\">Terre Francescane L\u2019ITALIANO 1 LITRO in offerta fino al 31 gennaio 2023<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>TERRE FRANCESCANE | Natura d\u2019Autore dal 1639<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>Ingredienti:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Per il&nbsp;<strong>panettone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>2 fette di panettone&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zucchero di canna q.b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1 noce di burro&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Olio evo q.b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pepe q.b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Per il&nbsp;<strong>salmone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 trancio di salmone fresco&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>80 ml di succo di limone&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>2 cucchiai di burro&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Olio evo q.b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sale q.b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pepe q.b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1 rametto di timo&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1 rametto di menta&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1 ciuffo di basilico<strong>&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Per i&nbsp;<strong>pomodori:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>120 gr di pomodorini datterino (rossi e gialli)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1 lime&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Intingolo di olio e prezzemolo q.b.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sale q.b.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Panettone bruschettato, salmone confit e insalata di pomodorini - Si fa cos\u00ec | Chef BRUNO BARBIERI\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wViSY1QG-cs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Terre Francescane Bruno Barbieri<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"preparazione\"><strong>Preparazione:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Tagliare a spicchi il panettone e tostarlo in forno (in modalit\u00e0 grill) con un filo d\u2019olio, zucchero di canna, fiocchi di burro e pepe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nel mentre togliere la pelle dal salmone, tagliarlo a pezzettoni e marinarlo a secco con sale e pepe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Preparare una citronette scaldando in un pentolino succo di limone, un cucchiaio di burro, un rametto di timo, menta e basilico. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Girare con una frusta fino a quando il burro non si sar\u00e0 sciolto. A quel punto inserire il salmone, spegnere la fiamma, chiudere bene col coperchio e cuocere il pesce col vapore (all\u2019interno dovr\u00e0 rimanere leggermente rosato).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Preparare anche un\u2019insalatina coi pomodorini tagliati a spicchi e conditi con un intingolo di olio e prezzemolo e buccia grattugiata di lime. Aggiustare di sale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Impiattare mettendo i pezzi di salmone (prima fatti asciugare&nbsp;su carta assorbente) sul panettone tostato, di fianco&nbsp;i pomodorini. Guarnire con la citronette (a cui \u00e8 possibile&nbsp;aggiungere prima un altro cucchiaio di burro e un filo d\u2019olio per renderla pi\u00f9 densa), basilico e menta.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chef Bruno Barbieri &#8211; Si Fa Cos\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":400,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,7],"tags":[5,32,237,241],"lang":"it","translations":{"it":399},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=399"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":528,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions\/528"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terrefrancescane.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}