Chef Bruno Barbieri – Si Fà Così
La Ricetta di Bruno Barbieri
Uova con gamberi, salsiccia e spinaci croccanti
Lo Chef sceglie il nostro olio extra vergine di oliva
Umbria Il Cuore Verde d’Italia
Veniteci a trovare dal 3 al 6 maggio 2022 a Parma, Padiglione 05 Stand L058
Continua l’attenzione alla sostenibilità di Terre Francescane. Oltre il 70% dell’energia elettrica consumata dalla nostra azienda è ora totalmente green e autoprodotta.
In base a molte ricerche epidemiologiche, l’olio di oliva, fra tutti gli oli, è quello più prezioso per la salute. L’olio extra vergine di oliva è un grasso vegetale, formato soprattutto da acidi grassi insaturi.
Le sensazioni tattili, gustative ed olfattive sfociano nel giudizio finale, che tiene conto anche dell’armonia complessiva delle sensazioni con i termini giusti da usare per definire un olio extra vergine di oliva, suddiviso in termini positivi e negativi.
Di recente, alcuni scienziati hanno confermato che i grassi vegetali monoinsaturi (olio d’oliva) giovano al nostro organismo molto più dei grassi saturi di origine animale (burro, lardo). Questo prezioso alimento protegge cuore ed arterie, rallenta l’invecchiamento cerebrale, previene l’arteriosclerosi e abbassa il livello del colesterolo LDL (quello cattivo), mentre rialza quello HDL buono).
