Moreno Cedroni, Chef e proprietario del rinomato Ristorante Madonnina del Pescatore, due stelle Michelin, ha disegnato il menù estivo di ITA Airways per la Classe MAGNIFICA.

Quattro ricette rappresentative della sua cucina, rispettosa del mare e dell’ambiente. Da sempre curioso viaggiatore, lo Chef ha sperimentato sapori dal mondo per reinterpretare la cucina italiana con uno sguardo tutto suo, fatto di leggerezza e intuizione, trasformando la creatività in metodo e l’innovazione in stile.

Alla base del suo lavoro ci sono il rispetto per il mare dove è nato e cresciuto ed una visione sostenibile della cucina, che parte all’ambiente per arrivare alla tavola.

I piatti ideati per ITA Airways raccontano questo viaggio attraverso una cucina che cambia, cresce e si rinnova, restando sempre fedele a una visione personale, riconoscibile, italiana.

Lo chef ha scelto l’olio extra vergine di oliva italiano aromatizzato all’arancia con bucce di arancia di Terre Francescane per guarnire la deliziosa “Mousse al cioccolato fondente”.

TERRE FRANCESCANE | Natura d’Autore dal 1639