Olio Extra Vergine di Oliva C.U.FR.OL - Terre Francescane

Qualità

"Le fronde verde-argento degli ulivi caratterizzano da millenni il paesaggio mediterraneo e, in particolar modo, le colline umbre.

QualitàL’ulivo, con la sua fisionomia contorta e nodosa, i suoi frutti generosi, è legato alla storia dell’uomo e a quella del paesaggio.

L’olio extra vergine di oliva C.U.FR.OL., prodotto rigorosamente da olive umbre e 100% Italiane, garantisce degli standard qualitativi elevati, attraverso una corretta selezione degli oli in arrivo ed un’attenta verifica delle condizioni di lavorazione delle olive.

L’obiettivo è quello di rendere minimi i processi alterativi (inacidimento, ossidazione) dell’olio, dalla scelta dei terreni e dalle selezioni delle cultivar al confezionamento in bottiglie ambrate per garantire la conservazione. I terreni sono preferenzialmente calcarei, ricchi di scheletro, particolarmente vocati a produrre oli ricchi di polifenoli; la cultivar prevalente è il Muraiolo, che pur producendo frutti piccoli, è tra le varietà di olive che da uno degli oli più aromatici, più fruttati e più ricchi in antiossidanti.

Le nostre certificazioni di qualità