Bittersweet symphony. - Blog
Bittersweet symphony.

Bittersweet symphony.

  1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, e in seguito amalgamare la farina dall’alto verso il basso.
  2. Imburrare le terrine, grattugiare mezzo bastoncino di liquirizia nell’impasto, versare nelle terrine ed infornare per 15 minuti a 180°.
  3. Tagliare i pomodorini in quattro e caramellizzarli in padella con due cucchiaini di zucchero; fare lo stesso procedimento con lo scalogno tagliato fine, aggiungendo due gocce di aceto balsamico di Modena IGP.
  4. Una volta appassito unire ai pomodorini e passare con il passaverdura.
  5. Grattugiare un altro mezzo bastoncino di liquirizia nella marmellata e aggiungerci un bicchiere d’acqua.
  6. Lasciare cuocere per altri 10 minuti con una stecca di liquirizia.
  7. Sfornare e sformare i tortini, una volta raffreddati tagliarli a metà e farcirli con la marmellata.
  8. Spolverizzarli con dello zucchero a velo

Tempo: 30 min


Difficoltà:☆ ☆ ☆


X 4 persone

  • Farina (120gr.)
  • Uova (4)
  • Zucchero (120gr.)
  • Pomodorini gialli (300gr.)
  • Scalogno (1)
  • Aceto Balsamico di Modena IGP (1 cucchiaio)
  • Liquirizia (3 bastoncini)
Scritto il 14/05/2015 Ricette 0

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